L’Osteria dell’Oca la cui entrata è posizionata al piano terra dell’edificio a differenza del Ristorante Cavallo Bianco che era al primo piano, si sviluppa su ben tre piani e si compone di varie sale e salette, cucina a vista, nonché, nel periodo estivo, di una graziosa e fresca sala dehors.

In piena estate, i tavoli all’aperto del dehors, posti nelle vicinanze dei giardini interni del centro storico, sono molto contesi e, pertanto, si consiglia la loro prenotazione.

Le sale sotterranee sono caratterizzate da un'atmosfera particolare. La prima sala, completamente climatizzata, adibita a sala ristorante, è situata al 1° piano sotteraneo vede la presenza di alcuni reperti d'epoca romana. La seconda sala, adibita a "cave a vins", è situata al 2° piano sotteraneo. Entrambe le suggestive sale sono con muri a "pietra a vista".

La storia all’interno del locale si respira attraverso i muri e negli arredi. In ogni angolo del locale il fil rouge dell’oca è rappresentato da un’infinità di oggetti, quadri e statuine del simpatico animale.