| Lardo alle erbe con castagne e crostone al miele | € 12,00 |
| Sfogliatina con verdure e fonduta | € 12,00 |
| Piatto di legno (salumi e formaggi) | € 14,00 |
| Polenta grassa | € 14,00 |
| Fonduta con crostini | € 15,00 |
| Crespelle alla valdostana | € 12,00 |
| Gnocchi gratinati alla bava | € 12,00 |
| Zuppa alla Valpellinentse | € 12,00 |
| Scaloppa alla valdostana | € 16,00 |
| Cotechino con fonduta | € 16,00 |
| Carbonada con polenta | € 17,00 |
| Capriolo in salmi con polenta | € 18,00 |
| Prosciutto crudo di Bosses con bruschetta alla fontina | € 13,00 |
| Involtini di verza con fonduta | € 12,00 |
| Zuppetta di Cogne | € 12,00 |